Кондитер

БПОУ УР «Ижевский техникум индустрии питания»

По окончании обучения слушатель сможет:

• выполнять работы по подготовке рабочего места и технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов кондитерского цеха к работе;
• соблюдать стандарты чистоты на рабочем месте в кондитерском цехе;
• применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемую при производстве кондитерской и шоколадной продукции;
• замешивать тесто, готовить начинки и полуфабрикаты для кондитерской и шоколадной продукции
• соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при изготовлении кондитерской и шоколадной продукции
• процеживать, просеивать, протирать, замешивать, измельчать, формовать сырье, используемое для приготовления кондитерской и шоколадной продукции;
• порционировать (комплектовать) кондитерскую и шоколадную продукцию;
• реализовывать готовую кондитерскую и шоколадную продукцию с учетом требований к безопасности готовой продукции;
• безопасно использовать технологическое оборудование для изготовления кондитерской и шоколадной продукции;
• соблюдать санитарно-гигиенические требования и требования охраны труда и пожарной безопасности;
• аккуратно и экономно использовать сырье в процессе производства кондитерской и шоколадной продукции;
• производить расчеты с потребителями с использованием различных форм наличной и безналичной оплаты;
• эстетично и безопасно упаковывать готовую кондитерскую и шоколадную продукцию на вынос.

Программа на официальном сайте организации

Стоимость обучения - по запросу. 

Лица, ранее не имевшие профессии рабочего или должности служащего.